Kol böreği, Kürt böreği gibi börek çeşitleri için özel olarak formüle edilmiş su içermeyen %100 yağdır. İlave sıvı yağ karışımı gerektirmeden kullanılabilen pratik bir üründür. Yufkalarda yırtılmayı ve yapışmayı önler, börekte yapraklanmayı destekler.